Предыдущее объявление Срочно требуется Коренщик (вахта Москва)

Список объявлений

Следующее объявление Бармен

Повар-хосперщик

Описание компании:

Отель расположен в экологически чистом, самом «зеленом» районе на Юго-Западе Москвы с учетом оптимального расположения к основным воздушным воротам столицы, сообщения с центром города и находится в 400 метрах или в 5-ти минутах ходьбы от станций метро «Севастопольская» и «Каховская». Станции метро расположены на «серой» ветке, по которой можно доехать без лишних пересадок до основных достопримечательностей.

Образование: не имеет значения

Тип занятости: полная

График работы: полный день

Опыт работы: не имеет значения

Описание вакансии:

Условия

- Оформление по ТК РФ;

- Отпуск 28 календарных дней;

- Полный рабочий день;

- График работы 5/2; 2/2;

- Оплаты за смену 4000 руб.;

- На территории работодателя;

- Шаговая доступность м. Севастопольская/Каховская.

- Дружный коллектив;

- Возможность проживания на территории гостиницы.

Требования

- Технологию приготовления блюд, представленных в меню ресторана в разделе - блюда, приготовленные в печи Хоспер, гарниры гриль;

- Ассортимент, характеристики и виды используемых продуктов и сырья, правила их хранения;

- Принцип работы и правила эксплуатации угольной печи Хоспер;

- Органолептические методы оценки качества кулинарной продукции, признаки недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способы устранения пороков в готовой продукции;

- Способы и приемы охлаждения и замораживания полуфабрикатов различной степени готовности; режимы охлаждения и замораживания (время, влажность, температура);

- Рецептуру и технологию производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе обработки сырья;

- Способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке;

- Основы санитарии и гигиены на рабочем месте (СанПиН).

Обязанности

- Приготавливать, порционировать и оформлять изделия из мяса, рыбы, птицы, овощей, готовящихся на углях;

- Обеспечивать высокий уровень бесперебойного выпуска продукции требуемого ассортимента и качества;

- Знать все степени прожарки и уметь применять эти знания;

- Соблюдать при приготовлении блюда технологические карты и инструкции;

- Контролировать качество готовой продукции. Охлаждать, замораживать и хранить полуфабрикаты и готовую продукцию в соответствии с действующими правилами и нормативами;

- В процессе работы следить за чистотой рабочего места, посуды и мест хранения продуктов. Обеспечивать надлежащее санитарное состояние кухни, подсобного

Показать объект на карте

Похожие бесплатные объявления:

	Работа без опыта с обучением в процессе работы Люди для нас - это главное! Мы заботимся о своих сотрудниках и предлагаем: — З/п до 68250 000 руб., — График работы на выбор: Сменный график – 2/2; 3/...
	Объявление пекарь на осетинские пироги Требуется пекарь по приготовлению мелкоштучки (обязательно с опытом) на постоянную работу м. Улица Гочакова с 9:00-21:00 Зарплата по договоренности. В...
	Требуется повар в службу общественного питания В Санаторий «Русь» требуется повар. Повар готовит вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов, сельскохозяйственных птицы кр...
	Ищу повара с водительскими правами м. Домодедовская Приглашаем повара женщину или мужчину с водительскими правами или личным авто. Гр/работы пон., среда, пятница готовить в офисе для 6 человек с 9-00 до...
Смотрите так же: Работа в Москве в ЮАО бесплатные объявления